Bien que la Semaine sainte ne soit plus célébrée avec la même foi religieuse qu’autrefois, la passion pour les sucreries reste intacte, comme en témoigne la quantité de desserts traditionnels préparés à ces dates. Si certains délices sont très connus dans toutes la Catalogne, d’autres sont exclusivement élaborés dans certaines localités ou régions. Mais tous sont économiques, faciles à faire et très savoureux. Venez les goûter !
Processions, représentations de la Passion, défilés à la lumière des cierges et desserts élaborés à partir des meilleurs produits du terroir vous attendent. Dans la province de Barcelone, la Semaine Sainte n'est peut-être pas vécue avec la même ferveur religieuse que dans d'autres régions du monde, mais elle est liée à des traditions profondes et anciennes qui marient savamment spectacle et liturgie. Voici comment vivre intensément ces fêtes.
Autrefois, lorsque la Dame Carême se présentait avec ses sept jambes sous la jupe, tout le monde savait que la période de jeûne et d’abstinence était arrivée. Après les excès du Carnaval, l’heure était au régime sans viande ni œufs ni lait pour se préparer pour les passions de Pâques. Ces restrictions n’étaient toutefois pas synonymes de gastronomie pauvre ou peu élaborée. Loin de là ! Nos ancêtres savaient profiter des ingrédients non prohibés pour continuer à profiter de la bonne table … Des plats traditionnels que vous pouvez savourer aujourd’hui à la maison ou lors des rencontres culinaires organisées pendant les sept semaines du Carême.
