L'hôtel España est situé dans le cœur historique de Barcelone, dans un bâtiment datant de la fin du XIXe siècle. Sa salle à manger a été décorée par Domènech i Montaner. Cet établissement réutilise le concept de la « fonda », l'auberge d'autrefois, et fait le pari d'une cuisine plus traditionnelle, du terroir, avec une touche de modernité.

Nandu Jubany et Anna Orte, étoilés au guide Michelin, sont les inspirateurs de ce projet de visite obligatoire basé sur la force du travail d'équipe et sur une philosophie conciliant cuisine catalane, culture, émotion et innovation.

En 2000, un nouveau concept gastronomique est né à Santa Margarida i els Monjos, basé sur la tradition de la cuisine catalane, l'innovation et la créativité. L'exploration de nouvelles méthodes d'applications des droits culinaires traditionnels et l'élaboration des plats, cuisinés avec des produits locaux et de saison, font partie de la philosophie d'El Racó de la Cigonya.

Situé aux pieds du Montseny, le Cal Garigga est une ancienne auberge convertie en restaurant, en 1932. Aujourd'hui, cette affaire familiale propose la meilleure cuisine traditionnelle catalane adaptée aux goûts plus actuels dans un environnement spectaculaire.

Restaurante especializado en cocina oriental, ubicado en el barrio de la Barceloneta, que ofrece una gran variedad de propuestas con el sushi de protagonista. Pescado crudo, arroz y algas son ingredientes que no pueden faltar en sus tres opciones de menú.

Vilafranca del Penedès accueille, depuis 2012, la nouvelle maison du Cigró d'Or, le restaurant qu'avait dirigé Oriol Llavina pendant dix ans à Gelinda. Llavina est toujours à la tête du Cigró d'Or et l'esprit reste le même : une cuisine tourmentée comme lui, très vive et intense, aspirant à se développer et à travailler les produits du terroir en promouvant la tradition vinicole de son territoire.

Le Can Travi Nou est une authentique masía (ferme traditionnelle catalane) reconnue pour ses charmants espaces. Dans la ville, ce restaurant est une référence gastronomique. Doté de plus de trente ans d'expérience, il propose une cuisine catalane du marché ainsi qu'un coin rustique et accueillant en contact avec la nature, tout droit sorti d'un conte de fées.

À la tête de cet établissement depuis 1982, Ton Mata, avec ses plats terre et mer très bien travaillés et son professionnalisme garanti, s'avère être une référence dans le Penedès. Il nous propose une cuisine traditionnelle catalane raffinée avec quelques touches innovantes, tout cela dans un charmant établissement doté d'un patio intérieur.

Ses propriétaires le définissent comme un établissement s'adaptant à l'appétit de leurs clients, puisque les plats sont disponibles en trois tailles différentes. El Xorús, situé sur la rambla de Poblenou, sert ce qu'il y a de meilleur en matière de cuisine maison, catalane et galicienne. On y trouve des plats typiques et traditionnels dans son menu du jour et du week-end ainsi qu’une sélection de vins. Il dispose également d'un service à emporter.

Un des meilleurs poètes américains du XXe siècle a servi de source d'inspiration à ce restaurant, un établissement dans lequel se mélangent les nouveaux et anciens concepts.