Вкусы лета
Жители провинции Барселона совсем не боятся первых волн летней жары. Скорее наоборот, они очень рады наступлению лета, и поэтому они встречают его кострами, музыкой и блюдами, приготовленными из лучших даров земли и моря. Началом лета считается праздник святого Иоанна (Сант-Жоан, аналог русской ночи Ивана-Купалы), и на протяжении всего жаркого сезона люди встречаются с друзьями и родственниками и угощают их деликатесными блюдами из продуктов этой щедрой земли. Лето это идеальное время года для наслаждения жизнью и вкусной пищей на свежем воздухе, на берегу моря под звездным небом или в тени дубового леса. Предлагаем вам идеи свежих, аппетитных и несложных блюд, которые великолепно подойдут для подобных случаев.
Салаты из местных овощей. Летом первым блюдом, которое подают на стол, обычно является салат из зелени. Салат из томатов с Монтсеррата, лука из Вика и салата-латука из комарки Байш-Льобрегат – идеальное начало летнего обеда. Другими популярными салатами являются «эскейшада», «эскаливада» и «эмпедрат» из крючковой фасоли и вымоченной соленой трески.
Блюда, приготовленные на углях. Приготовленные на углях бараньи ребрышки, сардины и креветки из Вилановы – вот три кулинарных предложения, которые наиболее популярны в провинции Барселона в летние месяцы. Приготовив их на углях с небольшим количеством соли и оливкового масла, вы сможете без особых усилий насладиться насыщенным вкусом этих продуктов.
Сезонные фрукты. Летом самыми типичными десертами являются свежие сезонные фрукты: арбуз, дыня, инжир, груши, сливы и, конечно же, персики разных цветов и сортов. Многие жители региона Пенедес предпочитают персики из Ордаля. Их можно приобрести на рынке селения Сант-Пау-д'Ордал в июне, июле и августе.
Сладкие десерты. Когда наступает время пить кофе, на столе обычно появляются местная выпечка, например, пирог «кока» из Льяванерес, бисквит из Вика, печенье «боррего» из Кардедеу или сухарики «каркиньоли» из Кальдес-де-Монтбуй. Отличным дополнением к ним станет бокал игристого вина «кава» из региона Пенедес, мальвазии из Ситжеса или сладкого вина «мистела» из Ульястреля.
• Ознакомьтесь с календарем мероприятий в ночь праздника Сант-Жоан на веб-сайте «Барселона это намного больше»
Дополнительная информация :
Поиск продуктов в гастротеке «кава» из региона Пенедес