Coure

Благодаря креативной кухне шеф-повара Альберта Вентуры (Albert Ventura) ресторан Coure играет одну из ведущих ролей на гастрономической сцене Каталонии. Чтобы войти в заведение, нужно спуститься по лестнице. Современное помещение в минималистском стиле оформлено в светлых тонах и разделено на два обеденных зала, в одном из которых разрешено курить. Здесь все продумано, чтобы посетители могли приятно провести время, наслаждаясь едой. Меню Coure поражает воображение разнообразием, качеством и оригинальностью блюд. Здесь готовят такие закуски, как вишневое гаспачо с сердцевидками, каннеллони с фуа-гра и клубникой и луковый суп с яйцом, киноа (quinoa) и равиоли с сыром конте. Влияние классической каталонской кухни отчетливо просматривается в таких блюдах, как обжаренные овощи с беконом, теплая брандада из трески с орехами пиниоли, кислым яблоком и медом. Из рыбных блюд стоит отметить кефаль с летними трюфелями, морского черта с артишоками, зеленую спаржу с соусом ромеско, а также морского окуня с глазированными помидорами, зеленым миндалем и цветками кабачков. В числе мясных блюд: иберийский поросенок с печеными яблоками, филе кролика с грушами в вине, осьминог с шоколадом, а также ягненок с картофельным пюре. Кроме того, интерес представляет винная карта с контролируемыми наименованиями по происхождению из различных винодельческих регионов Испании, а также необычные десерты с авторскими штрихами. Дегустационное меню с порциями более щедрыми, чем можно было бы ожидать от подобного ресторана, отличается идеальным соотношением цены и качества.

На карте

Чем вы хотите заняться?